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【紅薯葉要焯水才能吃嗎?】紅薯葉中含有較多的鞣酸，直接吃口感會比較澀，所以在吃紅薯葉的時候需要進行焯水處理 。焯燙后的紅薯葉需要放在冷水中過涼，既能使紅薯葉保持嫩綠的顏色，也能保持紅薯葉的額口感 。焯燙紅薯葉的時間不宜過久，以免食材煮的過于軟爛，從而影響紅薯葉的口感 。
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