食材：圓面條、芝麻醬、料汁、香油、辣椒油、小香蔥、黃瓜絲、鹽、味精、雞精 。
【紅油熱干面配方及做法】步驟：
1、面條煮7分熟，因為以后還有加工，采用特殊工藝處理，這個時候的面條非常的勁道；
2、面條撈出冷卻，用水沖洗面條上殘留的淀粉，為的是保持面條存放時候不被粘連；
3、把芝麻醬用香油調(diào)?。現(xiàn)尤胍恍┙從蛻仙?
4、準備好秘制的紅油 ， 也就是辣椒油；
5、把存放的面條在沸水中燙一下，然后裝碗調(diào)味，注意調(diào)味的時候，調(diào)味品用量的掌握，根據(jù)自己的口味適當添加，攪拌均勻即可 。
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