1、把雞腳處理干凈，剪指甲；
2、把雞腳放到鍋里煮5分鐘 ， 去血沫 。然后溧水晾干；
3、把干辣椒放到鍋里不要放油 ， 用小火；
4、小米辣和干辣椒一樣放在鍋里炒到發(fā)糊 ， 然后剪成2截；
【胡辣子雞腳的做法】5、把姜、花椒 。炒好的小米辣 先放入鍋中炒到有香味，放入雞腳一起炒，然后加醬油 。炒2-3分鐘后加水和泡椒一起煮10分鐘 。根據(jù)自己的需要加鹽，即可 。
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