1、準(zhǔn)備胡蘿卜2根，雞蛋2個(gè)，蒜瓣4瓣，食用油適量，鹽1茶匙 ， 胡椒粉1克；
2、將胡蘿卜去皮清洗干凈，用工具擦成細(xì)絲；
3、雞蛋中放入二分之一茶匙鹽打散；
4、炒鍋放入適量油，油熱后倒進(jìn)打散的雞蛋液；
5、等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好后盛出備用；
6、蒜瓣切片兒；
7、另起一鍋放油，油熱后放進(jìn)蒜瓣爆香；
8、放進(jìn)胡蘿卜絲翻炒均勻 ， 直至胡蘿卜絲變軟變色；
9、加入二分之一茶匙鹽和1克胡椒粉調(diào)味；
【胡蘿卜炒雞蛋的做法】10、倒進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合翻炒均勻即可出鍋 。
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