主料：平菇200克、胡蘿卜1根；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜苗適量、醋適量 。
【胡蘿卜炒蘑菇】做法步驟：
把平菇洗凈摘去老根，撕成小朵；胡蘿卜洗凈打去皮；然后，再把胡蘿卜切成菱形塊；這是處理好的胡蘿卜和平菇；姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用；鍋置火上加入色拉油 。油溫8成熱時(shí)，放入姜絲、蔥花炸香；然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻；接著放入香醋少許翻炒均勻；當(dāng)平菇軟榻時(shí)加入鹽翻炒均勻；當(dāng)平菇距離非常軟塌還差3到5分鐘時(shí)，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤 。
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