1、胡辣湯的大料配方有八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、肉豆寇、草果、白芷、甘草、橘皮、大蔥、銀耳、黃花菜等 。
【胡辣湯的大料配方】2、胡辣湯的輔料配方有胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、味精或雞精、香油 。
3、胡辣湯的主料配方是精粉、熟羊肉、砂仁、八桂、涼漿、粉條、精鹽、木耳、醋等 。
4、胡辣湯的做法，在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開 。待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、精鹽、味精、醬油，中火熬制5分鐘即成 。
5、胡辣湯，又名糊辣湯，是中國河南省的特色湯類食品 ， 在中國北方早餐中常見的湯類食品 。其特點是微辣，營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。
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