材料：
【鱈魚魚膠的做法?】鱈魚肉 500克
明膠粉 20克
水 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
淀粉 適量
步驟：
1.將鱈魚肉洗凈切成小塊，放入攪拌機(jī)中打成泥狀；
2.將明膠粉用適量的水泡發(fā)，待明膠粉完全膨脹后加入鱈魚泥中；
3.加入適量的鹽和白胡椒粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?br />
4.將攪拌好的魚泥放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘；
5.取出蒸好的魚泥，放入冰箱中冷卻；
6.將冷卻好的魚泥切成小塊，裹上適量的淀粉；
7.熱鍋冷油，將裹好淀粉的魚泥塊放入油中炸至金黃色即可 。
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