通過對葡萄酒的描述，我們可以對它的質(zhì)量進(jìn)行大概的評估 。首先問問自己喜不喜歡這款葡萄酒，如果喜歡，程度有多深？喜歡哪些方面？如果不喜歡，不喜歡哪些方面？當(dāng)然上面這個(gè)方法只能作為品鑒葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的起點(diǎn)，對葡萄酒品質(zhì)的評價(jià)更應(yīng)該超越個(gè)人的好惡！比如你不喜歡單寧的澀度，但是其他飲酒者很可能偏愛這種風(fēng)格 。關(guān)鍵在于這款葡萄酒是否是所屬類型的優(yōu)秀作品？
經(jīng)驗(yàn)越豐富判斷葡萄酒品質(zhì)就越簡單，許多標(biāo)準(zhǔn)都可以幫我們對葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)行分級：
平衡單純的甜味，果味會(huì)使葡萄酒發(fā)膩；而只有酸度和單寧的葡萄酒會(huì)很澀 。一款高品質(zhì)的葡萄酒它的甜味，果味，單寧和酸度應(yīng)該達(dá)到很好的平衡 。
余味平衡感+余味是高品質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志 。質(zhì)量差的葡萄酒香味會(huì)很快消散，沒有任何回味 。
濃度香味寡淡是劣質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志，但是過于濃烈的香味也并非好事 。香味過于濃烈會(huì)打破葡萄酒的平衡 。
復(fù)雜性優(yōu)質(zhì)葡萄酒的香氣會(huì)十分復(fù)雜，能有到很多不同的感受 。
表現(xiàn)性優(yōu)質(zhì)的葡萄酒能讓品嘗者感受到產(chǎn)地信息和品種信息 。當(dāng)然這個(gè)前提是品嘗者有大量的實(shí)踐品嘗經(jīng)驗(yàn) 。
【基本入門知識(shí)如何嘗出葡萄酒的優(yōu)劣品質(zhì)?】以上是品嘗葡萄酒優(yōu)劣品質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)，如何快速準(zhǔn)確的品嘗出葡萄酒的優(yōu)劣更需要的是有大量的實(shí)踐基礎(chǔ) 。
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