一、品種特色
一款葡萄酒是否具有典型的品種特色對于判斷它的質(zhì)量高低非常重要 。比如黑皮諾葡萄酒，如果它只帶有濃厚的橡木香，沒有反應(yīng)出黑皮諾這個品種典型的紅色水果香氣，那就說明它的品種特色不是很明顯，算不上一款好酒 。
二、平衡度
平衡度是指葡萄酒的各個元素----果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達成互補互益，相得益彰的關(guān)系，沒有哪個元素顯得過于突兀 。比如，如果一款葡萄酒會讓你的喉嚨產(chǎn)生嚴重的灼熱感，那說明它的酒精度過高，沒有足夠的果香、風(fēng)味和酒體跟它協(xié)調(diào) 。而如果一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它的平衡度不足，沒有足夠的果香與橡木香配合 。
【怎樣區(qū)分葡萄酒的好與壞?】三、濃郁度
濃郁度是對香氣和風(fēng)味而言的 。葡萄酒香氣和風(fēng)味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定 。那么什么樣的葡萄酒具有最佳濃郁度呢？如果把一杯葡萄酒放在胸前位置，依然可以聞到它的香氣，說明它的香氣濃郁度非常出色 。如果一款葡萄酒可以給人的口腔各種各樣的風(fēng)味，那說明它的風(fēng)味濃郁度較佳 。
四、復(fù)雜度
復(fù)雜度跟濃郁度有所不同 。一款濃郁度葡萄酒可能只帶有簡單的一兩樣香氣和風(fēng)味，這樣的葡萄酒不能稱之為“復(fù)雜” 。復(fù)雜的葡萄酒會引起你
進行行思考 。它的香氣非?；钴S，而富有層次，并會隨著時間發(fā)生一定的變化 。另外，它的風(fēng)味也非常多樣化 。復(fù)雜的對立面是簡單、平淡、乏味 。
五、余味悠長
余味是否悠長是判斷葡萄酒質(zhì)量的標準之一 。很多“大酒”的余味可以持續(xù)30秒 。不過對一般的葡萄酒來說，如果它的余味可以持續(xù)15秒，那就足以說明它的余味長度非常出色了 。
六、情感反應(yīng)
如果一款葡萄酒能讓你覺得它非常迷人，能讓你變得開心，讓你禁不住喝了一杯還想再喝，那說明它已經(jīng)成功激發(fā)了你的情感反應(yīng)，已經(jīng)成功虜獲了你的‘芳心“
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