【腐竹木耳炒肉最正宗的做法?】用60度的熱水進行泡發(fā)腐竹，木耳也用60度的熱水進行泡發(fā)，準備里脊肉、蔥、青紅椒，腐竹斜刀切成條，辣椒切成辣椒條，里脊肉切成片，加入花椒、胡椒粉、味極鮮、醬油、粉面、味精、鹽、水攪拌均勻，腌制十分鐘，蔥斜刀切成蔥片，姜切成姜片，鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的肉片，
炒散后倒入切好的蔥翻炒，再加入花椒粉、生抽、腐竹、清水，加入一點胡椒粉、味精、雞粉、鹽，翻炒至水開，蓋上鍋蓋用小火燉一下，再加入木耳、蠔油，倒入切好的青紅椒，在鍋中小燉30秒，出鍋前加入香油，就可以出鍋裝盤了 。
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