用料：鮮木耳80克，瘦肉30克，小瓜20克，
調(diào)料：花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克，生姜5克
烹飪步驟：
1.鮮木耳洗凈切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片 。
【木耳炒瘦肉的做法?】2.瘦肉加入少許鹽、味精、濕生粉腌好，再燒鍋下少許油，把瘦肉倒入鍋內(nèi)，炒至八成熟倒出 。
3.另燒鍋下油，放入姜片、小瓜片、木耳、鹽炒至快熟，加入肉片，調(diào)入味精、白糖，用中火炒勻，再用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即成 。
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