主料:木耳干15克
瘦肉150克
胡蘿卜50克
輔料
大蒜適量食用油適量鹽適量生粉適量生抽適量
步驟1
準(zhǔn)備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜 。
【王剛木耳炒肉?】步驟2
木耳加入適量的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)左右 。
步驟3
胡蘿卜去皮，切片，大蒜拍一下，瘦肉清洗干凈，切成肉片，在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉 。
步驟3
攪拌均勻，蓋上保鮮膜后腌10分鐘左右，室溫高時(shí)候要放入冰箱冷藏 。
步驟4
泡發(fā)好后的木耳去除蒂，清洗干凈，大塊的要撕成小塊，瀝干水份備用 。
步驟5
油熱后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒 。
步驟6
炒到肉片變色時(shí)，就可以關(guān)火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了 。
步驟7
炒鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜，小火炒一下 。蒜發(fā)出香味時(shí)，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘 。加入胡蘿卜片，繼續(xù)大火炒1分鐘，至胡蘿卜斷生,加入之前炒過(guò)的肉片，大火翻炒,起鍋前加入適量的鹽調(diào)味 。加入生抽，拌勻后就可以起鍋了 。
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