毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿卜丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆干等 。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用 。
毛豆炒肉：毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮 。
肉絲洗凈 ， 加入十根左右的姜絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺淀粉 ， 一起攪拌均勻，腌制10分鐘以上備用 。
熱鍋，燒油，倒入腌好的肉絲快速炒至變色后，盛出 。
用鍋里剩余的油，倒入毛豆翻炒至變色 。
加少許清水，適量鹽，煮2-3分鐘至熟 。（加鹽有助于毛豆入味） 。
倒入肉絲一起翻炒均勻 。再點2鍋鏟清水，煮2分鐘 ， 炒好即可 。
毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和魚一起吃，因為毛豆和魚一起吃的話 ， 會將其中所含有的維生素Ｂ破壞，因此，魚或者是毛豆的營養(yǎng)都不能為人們所吸收 。
第二 ， 毛豆不建議喝蕨菜一起吃，因為二者放在一起吃，也不利于二者的營養(yǎng)為人們吸收 。
【毛豆炒什么】第三，毛豆不適合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆里面富含比較多的維生素Ｃ 的含量，如果一起食用的話，羊肝或者是牛肝里面的一些物質(zhì)會將維生素Ｃ轉(zhuǎn)化成別的物質(zhì) ， 這樣維生素Ｃ就不能為人體所吸收了 。
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