【面藕醬汁做法】
面藕醬汁的做法：
1、干面藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水份 。（泡面藕的時候要用冷水 ， 這樣泡出來的面藕才會勁道）
2、泡發(fā)好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然后把它控干水分備用 。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細(xì)絲 ， 大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用 。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然后加入黃瓜絲再次拌勻即可 。
