炒冬瓜絲的做法：
1、食材洗凈 。
2、冬瓜去皮 ， 切成絲 。
3、黃瓜和蔥頭切絲，姜切沫 。
4、香菜切段 。
5、熱鍋，加入油、花椒和八角小火煸香 。
【炒冬瓜絲的做法】6、撈出花椒，下入姜和冬瓜翻炒至七成熟 。
7、加入鹽和雞精翻炒勻，關(guān)火 。
8、將香菜加入，淋入鍋邊醋調(diào)勻既好 。
9、裝盤的菜 。
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