【宜興豬婆肉的介紹】宜興豬婆肉是江蘇省無錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食，宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛的下酒之物 ， 亦是饋贈親友的佳品 。高塍紅燒豬婆肉歷史悠久 。始出于宜興市高塍鎮(zhèn)桃園村陳氏家族，已有一百三十多年歷史 。先祖?zhèn)円赞r(nóng)耕為生 ， 生活艱難，多有農(nóng)戶飼養(yǎng)豬婆，產(chǎn)仔出售，以補生計 。每只母豬產(chǎn)了10窩左右小豬就無膘而不再懷胎，因其肉腥難食而不得不棄之 。桃園村一陳姓農(nóng)民，覺棄之可惜 ， 遂試用多種佐料，燒制成美味豬婆肉 。
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