制作竹筍炒肉要焯水，這樣可以讓竹筍的口感更好 ， 還能去除它內(nèi)部的苦味 。制作竹筍炒肉的方法非常簡單 ， 只需將焯過水的竹筍放入水中泡兩小時，再將豬肉片、辣椒、蔥、竹筍依次倒入鍋中翻炒并調(diào)味即可 。
竹筍炒肉需要焯水嗎【竹筍炒肉用焯水嗎】竹筍是我們生活中非常常見的一種食材，我們?nèi)绻胍盟鼇沓慈獾脑捑鸵崆皩⑺湃脲佒徐趟?，不然竹筍的口感就會比較澀 ， 還有可能會帶有一點苦味 。
制作竹筍炒肉的方法非常簡單，我們只需要先將剝?nèi)チ送馄さ闹窆S切成片狀 ， 讓它開水下鍋煮五分鐘左右，再將它放入清水中浸泡兩小時，這樣就可以更好的去除竹筍內(nèi)部的苦味 。
接著用淀粉、清水腌制切好的肉片，再起鍋熱油并將花椒倒入鍋中爆香，最后依次把豬肉片、辣椒、蔥、竹筍倒入鍋中翻炒并用食鹽、生抽等調(diào)味料進行調(diào)味即可 。
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