煲湯的話，胡椒粉在湯剛好翻滾時候放進去最好 。
介紹幾款藥膳煲湯的食譜，如下：
（1）藥膳豬腳：將豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出放入冰水中待涼，備用 。把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝干水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好 。鍋內(nèi)放入豬腳藥材包，再加入蔘須、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，再燜約10分鐘 。打開鍋蓋翻動一下鍋內(nèi)材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關(guān)再煮至開關(guān)跳起，續(xù)燜大概10分鐘即可 。
（2）藥膳烏骨雞：將麥冬15克、大棗10個，用水泡幾個小時 。把小顆粒藥材，包到紗布里， 放到雞肚子里，大的就直接放在外面，放置高壓鍋里，燜煮就可以了 。
（3）藥膳山藥雞湯：大雞腿切塊川燙洗凈備用,山藥去皮切塊備用，將雞腿肉與藥材放入一起煮水滾后加入一半米酒煮約15分鐘，加入山藥再煮15分后剩余的米酒加入再調(diào)味起鍋前灑上枸杞即可食用 。
【做湯什么時候放胡椒粉?】（4）藥膳魚湯：先把中藥材過水將灰塵沖掉，黨參切片 。放入鍋里熬煮大概15分鐘，直到有中藥的香氣，滾水放入魚片，回滾后，加入米酒1大匙，肉熟關(guān)火 。
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