雞蛋的營養(yǎng)價值很高，是餐桌上離不開的美食，白水煮蛋實在吃夠了的朋友可以嘗試自己在家做茶葉蛋，做法很簡單，營養(yǎng)又美味 。
1.準備好雞蛋幾只 。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉 。2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜 。蓋上鍋蓋置爐火中火燒到水冒小泡，關(guān)火約3~5分鐘，然后再開火燒，這時將水燒開后繼續(xù)燒2~3分鐘鐘，再關(guān)火 。3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用兩只雞蛋互相敲，至殼身大致都有破損為止 。如果敲得好，還可以敲出大理石式的紋路 。4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1~2分鐘 。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味 。【怎么樣煮茶葉蛋?詳細的做法是什么?】美味早餐
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