1.將雞蛋放入鍋中，加入清水鍋蓋，開一條縫隙，水開后用中火煮雞蛋5至6分鐘
2.等雞蛋晾涼后輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包，桂皮，八角香葉，鹽和老抽
【茶葉蛋如何入味?】3.用大火燒開后改小火慢煮一小時
4.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3至4個小時以后方可入味，口感更佳 。
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