啤酒可以去腥的，但放料酒 。啤酒的酒精濃度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳?xì)怏w 。這種二氧化碳?xì)怏w，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后 。所以說，如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話 ， 酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了 。
【啤酒可以去腥嗎】如果沒有料酒的話，可以用花椒、桂皮、胡椒、八角、生姜、干面粉、檸檬汁來(lái)去除腥味 。在日常生活中，料酒可以增加食物的香味、去腥解膩 ， 同時(shí)它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分 。
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