【做糯米酒一斤糯米配多少斤酒】
建議按照以下配比制作：
一.原料：
糯米300克，酒曲2克，紅曲粉2克 ， 清水適量，純糯米酒3小杯 。
二.做法：
1、糯米清洗后用清水浸泡16至24小時；
2、去掉多余的水分，使剩下的水剛好沒過糯米表面，放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘；
3、解壓后攤涼備用；
4、糯米飯打松，中間挖一洞 ， 紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中 ， 同時倒入一小杯純糯米酒 。
5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處，第二天和第三天
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