1、一斤白灼蝦最好煮十分鐘，時間如果太長肉質(zhì)容易變老;
2、做白灼蝦首先需要下鍋加姜片，放少許油，爆香油鍋后再放水 ， 煮至大沸;
3、將生蝦剪去腳和須，倒進沸水中;
【一斤白灼蝦要煮幾分鐘】4、用勺攪拌讓蝦受熱均勻，看到蝦有微微發(fā)紅，即撈起放在碟里，不要等蝦全紅了才撈起，因為撈起來后，蝦沒有一下子降溫，還有余熱，利用余熱把蝦剛好煮熟就剛好，白灼蝦即可完成 。
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