清蒸鱈魚(yú)
材料：鱈魚(yú)2塊、枸杞子5粒、蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺；
做法：
1、鱈魚(yú)兩塊，用清水沖洗一下，控干水分；
2、少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；
3、蔥葉劃成細(xì)絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞；
4、調(diào)味汁在小碗里倒入4勺生抽；
5、鍋?zhàn)又屑铀疅_(kāi)后，放入鱈魚(yú)塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調(diào)味汁；
6、再挖一勺雞油，放在魚(yú)塊上；
【做鱈魚(yú)的時(shí)候用去皮么】7、蓋上鍋蓋，大火蒸4至5
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