用料海雜魚 7條五花肉 半斤蒜 6瓣姜片 6片小香芹 三根蒸魚豉油（生抽） 1.5鍋鏟普寧豆醬 一勺蔥（可不放 兩根料酒 適量
【客家雜魚煲怎么做?】雜魚煲的做法步驟
步驟 1
space
五花肉切片，在鍋底鋪一層五花肉、姜、蒜粒，可以開小火先把五花肉煎一下下，也可以跳過這一步直接在肉上面鋪魚 。
步驟 2
space
在魚上澆一勺黃豆醬以及蒸魚豉油（或生抽），再加一點(diǎn)水，蓋蓋子大火煮開
步驟 3
space
然后轉(zhuǎn)小火，揭開蓋子，沿鍋邊淋入料酒，撒上蔥花，再蓋蓋子燜煮5-8分鐘
步驟 4
space
放入小香芹 。魚其實(shí)非常容易熟，用筷子稍微插一下魚身即可知道熟了與否 。
步驟 5
space
砂鍋開大火煮不要太久，不然鍋底容易焦
推薦閱讀
- 客家刀豆做法?
- 客家人鐵頭隔山肉做法?
- 客家人10斤豬肉能做出多少斤香信?
- 客家肉粽子的做法?
- 客家鐵頭沙姜豬手做法?
- 客家米粉肉如何制作?
- 客家瘦肉湯的做法?
- 客家蘿卜頭蒸五花肉做法?
- 客家人鐵頭做梅菜豬肉煲?
- 五花肉燉白蘿卜客家正宗做法?