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自做臘肉腌制階段有水怎么辦

2026-04-06 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

在臘肉腌制階段有水屬于正常現(xiàn)象，外面的鹽度過(guò)大導(dǎo)致細(xì)胞水分流出。可以按照下面注意事項(xiàng)進(jìn)行操作。
【自做臘肉腌制階段有水怎么辦】1、腌制期間鹽水不用倒掉，鹽水有消毒殺菌作用。2、至少腌制7天，腌制期間放在陰涼通風(fēng)處。3、等有太陽(yáng)的天氣，把腌制好的肉拿出來(lái)洗一下，再用繩子串好掛起來(lái)曬太陽(yáng)，此時(shí)裝盆的水可倒掉，洗凈裝盤曬干，晚上直接裝回到盆里即可。