蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉、雞粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖 。袋裝細(xì)筍、洋蔥、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個(gè)、金針菇、蘑菇、青筍或藕啥等等 。
【吊爐烤魚腌制用的料?】將所有配料放到一個(gè)大碗里，按自己的口味調(diào)整咸淡，不過做魚還是咸一點(diǎn)好吃，俗話說得好，咸魚淡肉嘛 。蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬 4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放點(diǎn)好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙 。調(diào)配好后混合均勻，不需要放鹽 。
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