【自釀葡萄酒不把皮撈出來可以嗎】
自釀葡萄酒完全發(fā)酵后，需要及時(shí)過濾皮渣 ， 不能讓皮渣過久浸泡在葡萄酒里，不撈出皮渣，會(huì)融入過多的雜質(zhì) ， 從而使葡萄酒容易感染變質(zhì)，從而影響葡萄酒的口感 。過濾后的皮渣，用干凈的紗布包?。?擠出里面的殘酒 ， 混合到葡萄酒中，再進(jìn)行二次發(fā)酵 。
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