【自釀藍(lán)莓酒危害有毒嗎】自釀藍(lán)莓酒只要在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有感染就是沒(méi)有毒的，自釀藍(lán)莓酒過(guò)程：
1、挑選健康飽滿的藍(lán)莓，水洗后必須晾干；
2、瓶洗干凈、晾干 ?？梢杂冒拙葡匆幌缕孔樱@樣做是為了消毒，防止在釀制過(guò)程中混入雜菌 ， 影響釀酒的品種和雜菌發(fā)酵產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)；
3、一層藍(lán)莓一層糖 。用白糖封口能有效防止最上面的藍(lán)莓變質(zhì) 。剛開(kāi)始藍(lán)莓會(huì)出汁水，部分糖會(huì)被融化流到瓶底，記得晃一晃讓甜甜的汁水能盡可能的接觸藍(lán)莓果;
4、放藍(lán)莓一定要留出一定空間，藍(lán)莓發(fā)酵的時(shí)候會(huì)膨脹，所以大酒瓶也不用密
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