【豬油能做起酥油嗎】能 。起酥油包括動(dòng)、植物油，或者兩者混合 。豬油是可以做起酥油的 。只是純豬油易凝固，加工起來(lái)不是很方便，需要加溫使其液化，或者加入其它油類使它不凝固 。起酥類制品所用面團(tuán)的總稱 。它分為層酥面團(tuán)和混酥面團(tuán)兩大類 。起酥面團(tuán)是指由水油面團(tuán)（即水、油、面混揉而成的面團(tuán)）和干油酥面團(tuán)（即只用油脂和面粉揉制成的面團(tuán)）構(gòu)成 。
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