主料：面粉400克 。
【豬肉大蔥餃子餡不苦的方法】輔料：水260克，食鹽適量，蔥適量，生抽適量 ， 老抽適量，調(diào)和油適量 。
做法：
1、豬肉末加水，按照一個(gè)方向攪拌；
2、大蔥和姜切碎；
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌均勻 ， 加適量的鹽、油、生抽、老抽；
4、面揉好，餳發(fā)一會(huì)，然后搓成條 ， 分成小份，壓扁；
5、搟好皮后，加入餡料；
6、水煮開后 ， 放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水 ， 餃子浮起即可 。
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