油燜春筍
主料：春筍 。
配料：花椒、糖、醬油、香油、味精 。
步驟：
【竹筍怎樣吃】1、 將筍肉洗凈，對(duì)剖開(kāi)，用刀拍松，切成1．5寸長(zhǎng)的段 。
2、 燒熱鍋，下油至五成熟時(shí)，放入花椒粒炸香后撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時(shí)，加入醬油、糖和適量水 ， 用大火煮滾，改用小火烤5分鐘，待湯汁收濃時(shí) ， 放入味精，淋上香油即可 。
干燒春筍
主料： 春筍、榨菜 。
配料：蔥末、姜末
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