【豬皮包肉怎么做】
1、包肉的豬皮應(yīng)該要緊實有彈性 ， 而且包的時候要用繩子盡量的綁好，不能散花 。
2、下鍋后要注意火候，不能猛火，要開鍋冒氣后改成文火慢煮 。
3、煮熟出鍋后，趁熱用重物壓住，放涼后就可拆線下刀切片了 。
4、切下來的肉片是皮連肉，緊裹著的，絕不會散花了再調(diào)上一碗蒜泥，即可食用 。
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