【豬肉可以先炸后炒嗎】可以；
紅燒豬肉的做法步驟；
材料；五花肉、油菜、生姜、蒜、蔥、鹽、冰糖、八角、料酒、老抽、粉、生抽、味精、紅曲米、老抽 ；
1、蔥姜蒜切片；
2、油菜洗凈后 ， 油菜對半切 ， 鍋內(nèi)加水 ， 放2克色拉油，放1克鹽，汆油菜，用來圍邊；
3、將五花肉燒皮，燒至金黃色；
4、五花肉用鋼絲球擦洗干凈，放入加水的鍋內(nèi)，煮10分鐘，煮至筷子能插進(jìn)去即可撈出控水備用；
5、待五花肉冷卻后 ， 些小塊；
6、鍋內(nèi)下30克色拉油，大火
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