【黃豆泡了一晚上還能吃嗎】黃豆泡一晚上之后也是可以吃的 。因?yàn)辄S豆本身就需要浸泡，使其營(yíng)養(yǎng)成分析出 。
黃豆的學(xué)名為大豆 。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó) 。我國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史 。現(xiàn)在全國(guó)普遍種植 ， 在東北、華北、陜西、四川及長(zhǎng)江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長(zhǎng)江流域及西南地區(qū)栽培較多，以東北黃豆質(zhì)量最優(yōu) 。
根據(jù)古代文獻(xiàn)、考古文物、栽培大豆品種資源和野生大豆的分布，證明栽培大豆起源于中國(guó)數(shù)千年前 。據(jù)《史記》記載 ， 4500余年前中國(guó)就開始種植大豆，最早栽培大豆的地區(qū)在黃河中游，如河南、山西、陜西等地或長(zhǎng)江中下游 。
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