1、排骨涼水下鍋，煮開后撈出 ， 用溫水沖洗凈浮沫 ， 瀝干水分備用；
【黃豆醬燉排骨的做法】2、蔥、姜、干紅辣椒、八角、香葉鋪在高壓鍋底；
3、倒入瀝干水分的排骨，添加沒過排骨的熱水；
4、添加適量的鹽、黃豆醬、料酒和適量的糖；
5、開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火壓5分鐘關(guān)火即可 。
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