將百葉切好；將百葉穿在細(xì)簽上；取一份芝麻醬，加入涼開水?dāng)嚢杈鶆?。
加入韭菜花、豆腐花、白糖、醬油、香油；將穿好的肚串放入鍋內(nèi)涮 。
【西安正宗涮牛肚做法步驟】一分鐘出鍋，肚串出鍋蘸料即可食用 。
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