每次買回來蝦吃 我都會(huì)把蝦頭專門留下來做蝦油 用來做菜做粥放一點(diǎn) 會(huì)瞬間讓飯菜提升一個(gè)檔次 多了一重海鮮的風(fēng)味 特別美妙
用料
蝦頭
多少都行鹽 適量油 沒過蝦頭就行
蝦油的做法步驟
【蝦油露的正宗做法?】步驟 1
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鍋內(nèi)熱油
步驟 2
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用筷子試試慢慢開始有點(diǎn)冒泡了 下蝦頭 小火慢炸 拿鏟子稍微壓一壓蝦頭
步驟 3
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炸到香味出來了 明顯蝦頭金黃色開始發(fā)脆 撈出蝦頭
步驟 4
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放點(diǎn)鹽 放涼后一些雜質(zhì)會(huì)沉底 注意把沉底的雜質(zhì)留下 收到玻璃瓶里冷藏 用來做菜做粥都很不錯(cuò)
步驟 5
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做蝦仁粉絲煲特別好吃
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