1、依據(jù)國(guó)家畜禽肉水分限量本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：新鮮雞肉水分含量小于等于百分之76、5為合格產(chǎn)品 。
【雞肉中的水分含量是多少】2、雞肉味甘，性微溫 。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血 ， 補(bǔ)腎益精 。
3、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多 ， 而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 ， 另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
4、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。
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