1）準備鮮黃花菜適量，木耳適量（兩種配比可依個人喜歡），瘦肉片少許（可腌制也可以不腌制） 。
過中燒水，放點鹽，食用油，水開倒入黃花菜掉水30秒到1分鐘即可倒出冷水沖涼備用（鮮黃花菜一般必須過水，否則易中毒），木耳掉水倒出 。另起鍋放入豬油色拉油各少許，可放幾粒小米辣提味，倒入豬肉炒至變色，倒入黃花菜，木耳中大火翻炒幾下，調入鹽，雞精味精，少許生抽繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋?。ㄒ部梢园讶鈸Q成雞蛋）
2）干黃花菜，木耳分別用冷水，或溫水泡開洗凈備用，準備瘦肉少許，雞蛋2個，黃瓜切菱形片少許備用 。
【黃花菜炒木耳怎么炒好吃，有什么烹調技巧嗎?】起鍋放油，倒入雞蛋炒至金黃倒出備用（不要炒太散），鍋洗凈，加入豬油色拉油各少許，放入豬肉炒至變色，倒入瀝干水的黃花菜，木耳開中大火翻炒兩下，調入雞精味精，鹽，生抽少許，加入黃瓜片，雞蛋繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋 。（此菜就是木須肉的做法）
3）準備干黃花菜，木耳泡發(fā)好洗凈備用，準備三黃雞（或雞公都可）斬塊備用，姜片，大蒜子，干辣椒或小米辣粒各少許 。
起鍋倒入菜籽油色拉油，放入雞塊炒干水份，調入生抽，老抽至上色，放入2粒八角和一小片桂皮烹入少許啤酒或料酒或花雕酒，繼續(xù)翻炒幾下倒入白開水漠過雞塊，調入少許鹽，蠔油蓋上鍋蓋轉小火慢燉至雞塊軟爛，然后倒入黃花菜，木耳加點豬油繼續(xù)燉三分鐘，調入雞精味精，稍煮一下即可出鍋?。ㄒ部梢园央u塊換成豬腳塊）
出鍋時稍微帶點湯汁，顏色為醬色！
4）烹飪技巧就是鮮黃花菜必須先掉水，否則容易中毒，第二個就是無論是用干黃花菜還有鮮黃花菜炒木耳最好都要加點肉或者雞蛋一起炒更香，要么就是配上雞塊或者豬腳塊做成燉菜味道非常棒！當然也可以用干黃花菜木耳切碎了加點豆腐粒做成酸辣湯等等！
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