步驟 1?
食材：豬肉150克、干黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個(gè)、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克 。
步驟 2?
豬肉洗凈、切絲 。
步驟 3?
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓勻、腌制15分鐘 。
步驟 4?
蒜切末 。
步驟 5?
姜切末 。
步驟 6?
大蔥切片 。
【黃花菜炒肉做法?】步驟 7?
干辣椒剪斷 。
步驟 8?
干黃花菜用溫水浸泡20分鐘、撈出瀝干 。
步驟 9?
熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉絲、快速劃散、撈出 。
步驟 10?
鍋中留底油、下蒜、姜、蔥、干辣椒、炒香、加入干黃花菜、翻炒2分鐘 。
步驟 11?
調(diào)入鹽、雞精、生抽、白胡椒、倒入肉絲、再炒1分鐘、即可 。
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