1、材料：胡芹300克，豬五花肉100克，蔥姜蒜，鹽，味極鮮醬油，味精，香油等適量 。
【胡芹菜最好吃的做法?】2、做法如下：把胡芹擇去菜葉，清洗干凈，然后從兩面把菜筋抽掉 。
3、再切成約2厘米長的小段備用 。
4、炒鍋里加適量水，等水燒開了，把切好的胡芹段放在開水鍋里焯一下，撈出控干水份放盆里 。
5、接著把豬五花肉去皮洗凈切成條，蔥切小段，姜切末，蒜切片 。
6、炒鍋內(nèi)放入適量花生油，等油五成熱時(shí)，將切好的豬肉條入鍋，炒至變色發(fā)白 。
7、再將蔥、姜、蒜入鍋，加1勺鹽，1勺味極鮮醬油調(diào)味增色 。
8、再將切好的胡芹段倒入炒鍋內(nèi)，與肉同炒 。
9、然后加入一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟，這樣色香味濃的胡芹炒肉就做好了！
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