【芹菜葉鯽魚湯的做法?】芹菜葉鯽魚湯做法
料：腐竹、西芹、胡蘿卜、干辣椒、花椒、香醋、白糖、鹽、油、味極鮮 。
腐竹提前2小時用冷水泡發(fā)芹菜斜刀切成一厘米的段，
胡蘿卜切成菱形片把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過涼水然后瀝干水分腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，
過涼水后瀝干水分把香醋三匙、味極鮮一匙、鹽適量、白糖一匙兌成汁，
攪拌均勻使白糖和鹽溶化鍋里加油放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒燒熱把汁倒在腐竹、芹菜和胡蘿卜里；再花椒油倒入菜里拌勻即成
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