【芹菜葉土豆條湯怎么做?】今天去特意請(qǐng)教了，酒店廚師長“芹菜葉土豆條湯”怎么做？芹菜本身帶著特殊濃郁的香味，喜愛它的很多，不喜歡的也有 。芹菜的價(jià)值卻很高，能殺菌，抑制病毒，抵抗癌癥！
材料
芹菜100克、土豆一個(gè)、淡菜100克、干貝20克、生姜半個(gè)
做法步驟
1.將土豆切成長條，放入清水，加食鹽浸泡片刻
2.干貝溫水泡開，芹菜清洗去梗留葉子切成小段
3.處理淡菜：用鹽水沖洗后，用剪刀剪掉內(nèi)膽的毛絲
4.鍋中燒油，依次放入生姜、淡菜、土豆、干貝翻炒 。
5.炒至淡菜開口、土豆變色 。我們加開水500毫升 。
6.湯燒開后，調(diào)味：加雞精一勺、鹽半勺，料酒10毫升 。
7.等湯汁呈乳白色加入芹菜葉即可起鍋 。
注意要點(diǎn)
1.加水我們一定要加開水，這樣湯汁才會(huì)變白
2.起鍋的步驟：先用漏勺把淡菜、土豆盛入碗中，再把芹菜葉放入碗中，最后再把湯汁倒進(jìn)去 。這樣做出來的“芹菜葉土豆條”
湯既好看又好喝！
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