用料
五花肉
150克土豆 半個姜蒜 冰糖
兒童版#五花肉燉土豆??的做法步驟
步驟 1
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五花肉切塊焯水備用（焯水時放入少許料酒去腥） 土豆切塊焯水5分鐘備用（讓它更容易軟糯入味）
步驟 2
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起鍋燒油放入姜蒜片爆香
步驟 3
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轉(zhuǎn)小火把五花肉煎至兩面變色 ， 把豬油逼出來（這樣后面燜出來的肉才不會一嘴油）
步驟 4
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這時候會出很多豬油 ， 把多余的豬油倒掉（如果是比較瘦的肉可以不用倒豬油）
步驟 5
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放入一小塊冰糖 ， 1勺醬油 ， 1-2勺蠔油翻炒上色后 加入比沒過肉更多兩倍的熱水（燉肉類一定加的是熱水） 試味調(diào)味后 小火燜煮10分鐘
步驟 6
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【專業(yè)廚師做的適合孩子吃的燉豬肉?】加入土豆繼續(xù)最小火燜煮20-30分鐘 ， 至五花肉和土豆軟糯（因為小孩吃的 ， 所以五花肉和土豆都是切的小塊 ， 很容易燜到軟糯） 最后10分鐘要注意火候 ， 出鍋 。
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