材料:
牛腩376克，香味 5片，生姜1小塊，黃豆醬1小勺，耗油1小勺，白酒1小蓋，老抽1/2小勺，雞精少許，白醋1小勺，花生油適量，鹽少許
做法:
1.牛腩用清水浸泡式清洗干凈表層上的雜質(zhì)，用刀切成條狀，再用刀切成合適的大小塊，裝入盤中，備用著 。
2.把牛腩放入鍋中，加入半碗清水，香味，生姜，耗油，老抽，黃豆醬，白酒，用筷子全部的翻拌均勻，使其牛腩全部都沾上了醬汁 。蓋上鍋蓋，先用大火燒開了，再選擇用小火慢燉，燉得過程中，盡量不要那么多次的打開鍋蓋，大約燉20多分鐘，之后想要出鍋時(shí)，加入雞精，白醋，鹽，翻拌均勻，小燉一會(huì)兒，立刻關(guān)火，出鍋了 。
【白醋燉牛肉的做法?】牛腩因?yàn)橛信０捉?，所以?huì)比牛肉要韌而硬，這樣吃起來會(huì)沒有那么好吃 。不過別擔(dān)心，我們?cè)跓跖ｋ顣r(shí)，再即將想要出鍋時(shí)，加入一些白醋，是可以幫助牛腩更加的軟糯 。
