主料2人份
牛肉150克
輔料
草菇150克，蒜10克，姜10克，蔥10克，嫩肉粉1/8小匙，生抽1大勺，白砂糖1/4小匙，料酒1小匙，水淀粉1大匙，色拉油1大匙，蠔油2大匙，食鹽1/8小匙，雞精1/2小匙
步驟1，炒草菇調(diào)料:蠔油1大匙 鹽1/8小匙 雞精1/2小匙
步驟2，將牛肉用腌肉調(diào)料拌勻,腌制20分鐘
步驟3，鍋內(nèi)油燒至4成熱,下入牛肉炒至7分熟撈起備用
【鮮牛肉家常做法少油?】步驟4，鍋內(nèi)燒開水,放入草菇略燙,撈起瀝凈水
步驟5，鍋內(nèi)冷油,放入姜,蒜蓉,蔥白碎爆香
步驟6，加入燙過的草菇,蠔油,鹽,雞精略炒
步驟7，加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟時即可
