原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油 。
做法步驟：
第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方向攪拌均勻，接著放入一小勺玉米淀粉，順一個方向攪拌均勻，最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用 。
第2步、接著將配菜準備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用 。
第3步、鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用 。
第4步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒 。
第5步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻 。
【小牛炒牛肉家常做法?】第6步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了 。
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