用料：牛肉 200g，老抽 1勺，料酒 1勺，蠔油 1勺，蔥姜蒜 適量，花椒，麻椒，辣椒碎 少許，辣椒面，老干媽
1、牛肉切塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出涼水洗凈
2、加入高壓鍋，放入適量水(沒過牛肉即可)，加入蔥姜，料酒，老抽，生抽，鹽適量，八角，花椒，辣椒適量，
3、盛出頓好的牛肉，撕碎備用
【利村牛肉做法?】4、蒜姜打碎備用
5、花椒，麻椒，辣椒碎，八角備用
6、起鍋燒油(多放點油，牛肉吃油），加入上述料炒香，放入牛肉，煸炒，放入辣椒面和老干媽，加點耗油跟鹽翻炒干，即可出鍋 。
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