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鯽魚豆腐湯的做法

2026-03-30 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

【鯽魚豆腐湯的做法】

鯽魚豆腐湯的做法：
食材：
主料：鯽魚，豆腐，金針菇，胡蘿卜。
輔料：油，鹽，胡椒粉，香油，蔥，姜，白酒。
做法：
小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至兩面微黃撈出備用；把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜；加入適量的開水，再加入白酒；加蓋大火熬制；豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用；魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出；加入豆腐，再加入金針菇和胡蘿卜；加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘；加胡椒粉調(diào)味，最后撒上一些蒜苗花，淋少許香油即可。